ନନ୍ଦିଘୋଷ ବ୍ୟୁରୋ: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଓ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଜାମୁକୋଳି ବଜାରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ମିଠା-ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ବହୁତ ଆକର୍ଷିତ କରେ। ସାଧାରଣତଃ ଜାମୁକୋଳି ଖାଇସାରି ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ବିହନର ଅନେକ ଉପକାରିତା ରହିଛି। ଆୟୁର୍ବେଦରେ ମଧ୍ୟ ଜାମୁନ ବିହନର ବ୍ୟବହାର ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି ହୋଇଆସୁଛି।
ଜାମୁନ ବିହନ ପାଉଡର ତିଆରି କରନ୍ତୁ
ପ୍ରଥମେ ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ୪–୫ ଦିନ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିଗଲା ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରି ପାଉଡର ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।
ହର୍ବାଲ ପାନୀୟ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର
ଏକ ଗ୍ଲାସ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଅଧା ଚାମଚ ଜାମୁନ ବିହନ ପାଉଡର ମିଶାଇ ପିଇପାରିବେ। ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀର ଅଂଶ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି।
ହର୍ବାଲ ଚା’ରେ ମିଶାନ୍ତୁ
ଜାମୁନ ବିହନ ପାଉଡରକୁ ହର୍ବାଲ ଚା’ରେ ମିଶାଇଲେ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ଭିନ୍ନ ଓ ଆକର୍ଷଣୀୟ ହୋଇଥାଏ।
ଗଛ ପାଇଁ ଜୈବିକ ସାର
ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖାଇ ଗୁଣ୍ଡ କରି ଗଛର ମାଟିରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଜୈବିକ ସାର ଭାବେ କାମ କରି ଗଛର ବୃଦ୍ଧିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ନୂଆ ଜାମୁନ ଗଛ ଲଗାନ୍ତୁ
ସତେଜ ଜାମୁନ ବିହନକୁ ମାଟିରେ ପୋତି ନିୟମିତ ପାଣି ଦେଲେ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ମିଳିଲେ କିଛି ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ଚାରା ଗଜିଉଠିବ। ଏହିପରି ଭାବରେ ଆପଣ ନିଜ ଘରେ ଏକ ନୂଆ ଜାମୁନ ଗଛ ଲଗାଇପାରିବେ।
