BREAKING NEWS
ଭୁବନେଶ୍ୱର: ରାଜ୍ୟରେ ପୁଣି ଚିହ୍ନଟ ହେଲେ ୯୬ କରୋନା ଆକ୍ରାନ୍ତ । ଚିହ୍ନଟ ସଂକ୍ରମିତଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଗଞ୍ଜାମର ୬, ଯାଜପୁର ୬, ବାଲେଶ୍ୱର ୪, ଖୋର୍ଦ୍ଧା ୯, ଭଦ୍ରକ ୭, କଟକ ୬ପୁରୀ ୧, କେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ା ୧୦, ବଲାଙ୍ଗୀର ୭, ଜଗତସିଂହପୁର ୬, ନୟାଗଡ଼ ୧ ସଂକ୍ରମିତ ଚିହ୍ନଟସୁନ୍ଦରଗଡ଼ ୭, ଦେବଗଡ଼ ୪, କେନ୍ଦୁଝର ୧, କଳାହାଣ୍ଡି ୫, ଗଜପତି ୧୦, ନୂଆପଡ଼ା ୪, ଢେଙ୍କାନାଳ ୨ ସଂକ୍ରମିତ ଚିହ୍ନଟଆଜି କୋଭିଡ୍‌ ଯୋଦ୍ଧାଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ୍‌ ହେବ ଓଡ଼ିଶା । ଏକାଠି ଗାଇବ ବନ୍ଦେ ଉତ୍କଳ ଜନନୀ ସଙ୍ଗୀତ, ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କ ଅପିଲକୁ ସବୁ ରାଜନୈତିକ ଦଳଙ୍କ ସମର୍ଥନ… କଳିଙ୍ଗ ଷ୍ଟାଡିୟମରରେ ଏକାଠି ହେବେ ସବୁ ବର୍ଗର ଲୋକ ।ବରଗଡ଼ରେ ବଢୁଛି କରୋନା ଗ୍ରାଫ୍‌….ଆଜି ଆଉ ୬ ନୂଆ ପଜିଟିଭ ଚିହ୍ନଟ, ଜିଲ୍ଲାରେ ୮କୁ ପହଞ୍ଚିଲା ସଂକ୍ରମିତଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା, ୫ ଜଣଙ୍କ ରହିଛି ଟ୍ରାଭେଲ ହିଷ୍ଟ୍ରି, ଜଣେ ସ୍ଥାନୀୟ ।କରୋନା ସଂକଟରେ ସରୁନି ପ୍ରବାସୀ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାଲେଶ୍ୱର ମଙ୍ଗଳପୁର ନିକଟରେ ପ୍ରବାସୀ ବସ୍‌ ଦୁର୍ଘ।ଟଣାଗ୍ରସ୍ତ, ୮ ଜଣ ଆହତ, ମେଡିକାଲ ସ୍ଥାନାନ୍ତର । କେରଳରୁ ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗ ଯାଉଥିଲେ ୪୦ ଜଣ ପ୍ରବାସୀ ।ଭାରତରେ ହୁ ହୁ ହୋଇ ବଢ଼ିଚାଲିଛି କରୋନା ସଂକ୍ରମଣ । ୨୪ ଘଣ୍ଟାରେ ୭ ହଜାର ୯ ଶହ ୬୪ ଆକ୍ରାନ୍ତ ଓ ୨୬୫ ମୃତ, ମୋଟ୍‌ ସଂକ୍ରମିତଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ୧ ଲକ୍ଷ ୭୩ ହଜାର ପାର । ମହାରାଷ୍ଟ୍ରରେ ସର୍ବାଧିକ ଆକ୍ରାନ୍ତ ।ସରକାରର ବର୍ଷ ପୂର୍ତ୍ତିରେ ମୋଦିଙ୍କ ବାର୍ତ୍ତା । ଆତ୍ମନିର୍ଭରଶୀଳ ହେବାକୁ ଦେଶବାସୀଙ୍କୁ ନିବେଦନ, ସେପଟେ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ସରକାରଙ୍କ ଉପଲବ୍ଧି ବଖାଣିବେ ବିଜେପି ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଅଧ୍ୟକ୍ଷ ।ରାଜ୍ୟ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଓ ମନ୍ତ୍ରୀ ପରିଷଦ ବୈଠକ । କରୋନା ପ୍ରଭାବିତ ଅର୍ଥନୀତିକୁ ସୁଧାରିବା ଉପରେ ଫୋକସ୍ । ୨୪ଟି ପ୍ରସ୍ତାବ ଆଲୋଚନା ସୂଚନା । ନବୀନ ସରକାରଙ୍କ ପଞ୍ଚମ ପାଳିର ପ୍ରଥମ ବର୍ଷ ପୂର୍ତ୍ତି ଉପଲକ୍ଷେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍ପତ୍ତି ସମ୍ଭାବନା ।ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟକରଣ କାମ ପୁଣି ଆରମ୍ଭ । ଉପଜିଲ୍ଲାପାଳଙ୍କ ଉପସ୍ଥିତିରେ ଉତ୍ତର ପାର୍ଶ୍ୱ ମଠ ଉଚ୍ଛେଦ ଜାରି । ଏପଟେ ଲିଙ୍ଗରାଜ ମନ୍ଦିରର ବିକାଶ କାମ । ସାମାଜିକ ଦୂରତା ରଖି କାମ କରିବାକୁ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ।

କରୋନା ପାଇଁ ଚୀନର ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ଦାୟୀ କରୁଛି ଦୁନିଆ

ଯେତେବେଳେ ଚୀନରେ କରୋନା ପ୍ରଥମେ ତାର ଦସ୍ତକ ଦେଇଥିଲା ସେତେବେଳେ ଏହାର କାରଣକୁ ନେଇ ଅନେକ ତର୍ଜମା କରାଯାଇଥିଲା । ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ  ଆଉ ଗବେଷକ ବିଭିନ୍ନ ମତପୋଷଣ କରୁଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଚୀନର ଉହାନ ସହରରେ ଥିବା ମାଂସ ବଜାର ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ପୃଷ୍ଠପୋଷକ ବୋଲି ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ଧାରଣା ହୋଇଥିଲା । ଅବଶ୍ୟ ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଖାଇବା ଶୈଳୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଦେଖିଲେ ଏଭଳି ଧାରଣା ଅମୂଳକ ବୋଲି ମନେ ହୁଏନା । କହିବାକୁ ଗଲେ ବିଶ୍ୱରେ ବ୍ୟାପିଥିବା ବିଭିନ୍ନ ମହାମାରୀ ପଛରେ ଚୀନର ଏଭଳି ବିକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ମଧ୍ୟ ଦୋଷ ଦିଆଯାଇପାରିବ ।

ସମ୍ପ୍ରତି ସାରା ବିଶ୍ୱରେ କରୋନା ତାର କାୟା ବିସ୍ତାର କରୁଥିବାବେଳେ ଭାରତର ମଧ୍ୟ ତାର କିଛଟା ପ୍ରଭାବ ପଡିଛି । ଏକ ବୃହତ୍‌ ଦେଶ ଭାବରେ ଚୀନରେ କରୋନା ଯେତିକି କ୍ଷତିସାଧନ କରିଛି ସେତେ ଜଲଦି ତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ କିଛିଟା ସଫଳ ମଧ୍ୟ ହୋଇଛି । ଏବେ ଭାରତରେ କରୋନା ସେତେଟା ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ନଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଆଗାମୀ ସମୟରେ ଏହା କିଛି ଗୁରୁତର ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି । ତେବେ ଚୀନ ତୁଳନାରେ ଏହା ଭାରତରେ କେତେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ଏବେ ତାହା ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଶ୍ନବାଚୀ ହୋଇଛି । ବିଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଭାରତ ଏବଂ ଚୀନ ମଧ୍ୟରେ ତୁଳନା କରିବା ପରେ ଏନେଇ କିଛିଟା ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଭାବିକ ।

ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ନିଜର ଅଜବଗଜବ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ପାଇଁ ଚର୍ଚ୍ଚିତ ଚୀନ । ଖାଦ୍ୟ ନାମରେ କୈାଣସି ବି ଅଖାଦ୍ୟକୁ ଖାଇ ଯିବା ସତେ ଯେମିତି ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଅଭ୍ୟାସ ହୋଇଯାଇଛି । ଭୋକ ଜ୍ୱାଳା ମେଣ୍ଟାଇବାକୁ ଚୀନବାସୀ କୈାଣସି ବି ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କ ମାଂସ ଖାଇବାକୁ କେବେ ପଛଘୁଞ୍ଚା ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ । ଭାରତ ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ ଏହାକୁ ତୁଳନା କଲେ ଦୁଇ ଦେଶ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଆକାଶ ପାତାଳ ଫରକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଜଣାପଡେ ।

ଚୀନର ଖାଦ୍ୟପେୟକୁ ନେଇ ଅନେକ ସମୟରେ ଅନେକ ଆଲୋଚନା ହୋଇଥାଏ । ସେଛାରେ ରହୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଅନେକଙ୍କ ପାଇଁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କାରଣ ହୋଇଥାଏ । ଯେଭଳି ଭାବରେ ସେମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଥାନ୍ତି ତାହା ଚିନ୍ତା କରିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ ମନେ ହୁଏନା । ସାଧାରଣରେ ଯେଉଁ ମାନଙ୍କୁ ଆମେ ଭୟଙ୍କର ଆଉ ମାରାତ୍ମକ ଜୀବଜନ୍ତୁର ମାନ୍ୟତା ଦେଇ ଆସିଛୁ ତାକୁ ଚୀନବାସୀ ଅତି ଖୁସିରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ।

କୈାଣସି ଦେଶର ସାଂସ୍କୃତିକ ବିଭବରେ ଖାଦ୍ୟପେୟର ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ରହିଛି । ଚୀନର ସାଂସ୍କୃତିକ ପରମ୍ପରା ଅନେକ ପୁରୁଣା ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ସେଠାରେ ଖାଦ୍ୟପେୟର କିଛି ଭିନ୍ନ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା ରହିଛି । ଖାଦ୍ୟପେୟ ନାମରେ ଚୀନରେ ଯେଉଁ ସବୁ ଜିନିଷକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ମଧ୍ୟ କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡେ । ଖାଦ୍ୟ ନାମରେ ଚୀନରେ ଯେକୈାଣସି ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ । ଲୋକଶ୍ରୁତି କହେ ଅନେକ ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ ଚୀନରେ ଭୟଙ୍କର ଦୁର୍ଭିକ୍ଷ ପଡିଥିଲା । ସ୍ଥିତି ଏମିତି ହେଇଥିଲା ଯେ ଖାଇବାକୁ ନ ପାଇ ଲୋକ ରାସ୍ତାଘାଟରେ ପୋକମାଛି ପରି ମରିଥିଲେ । ସେହି ସମୟରେ ଚୀନରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଘୋର ଅଭାବ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥିଲା । ଏହି ସମୟରେ ଜୀବନ ବଞ୍ଚାଇବାକୁ ସେମାନେ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ । ପରେ ଏଭଳି ମାଂସ ଖାଇବା ସେମାନଙ୍କ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ସଉକରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲା । ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସେମାନେ ଭିନ୍ନଭିନ୍ନ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ । ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ଖାଇବା କଥା ସ୍ୱପ୍ନରେ ସୁଦ୍ଧା କଳ୍ପନା କରାଯାଇନପାରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଚୀନବାସୀ ଅତି ଆନନ୍ଦର ସହ ଖାଆନ୍ତି ।

କୁମ୍ଭୀର ମାଂସ ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଏକ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ । ବିଶାଳକାୟ କୁମ୍ଭୀରଙ୍କୁ ମାରିବା ପରେ ତାକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ରୋଷ୍ଟ କରାଯାଏ ଏବଂ ତାକୁ ସେମାନେ ଅତି ଖୁସିରେ ଖାଆନ୍ତି । ଖାସ୍‌ କରି କୁମ୍ଭୀର ଲାଞ୍ଜକୁ ସେମାନେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ରୋଷେଇ କରନ୍ତି । ଚୀନରେ ଆଉ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି କଙ୍କଡା ବିଛା । ସାଧାରଣତଃ ଏହା ଅତି ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଚୀନବାସୀ ଏହାକୁ ଅତି ଖୁସିରେ ଖାଆନ୍ତି । ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସେମାନେ କଙ୍କଡା ବିଛାର ବିଷ ମଧ୍ୟ ବାହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ ।

ଗଭୀର ସମୁଦ୍ରରେ ରହୁଥିବା ଅକ୍ଟୋପସ୍‌ ମଧ୍ୟ ଚୀନବାସୀଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ । ଅକ୍ଟୋପସକୁ ଧରିବା ପରେ ପ୍ରଥମେ ଗରମ ପାଣିରେ ତାକୁ ସିଝାଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ତାକୁ ଡିସ୍‌ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ତେବେ ଛୋଟଛୋଟ ଅକ୍ଟୋପସକୁ ଜୀବନ୍ତ ଖାଇବା ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଚୀନବାସୀ । ବିଭିନ୍ନ ବିଷାକ୍ତ ସାପକୁ  ଗରମ ପାଣିରେ ସିଝାଇବା ପରେ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଖାଆନ୍ତି ଚୀନବାସୀ । କେତେବେଳେ ତାକୁ ରୋଷେଇ କରି ତ କେତେବେଳେ ପୁଣି କଞ୍ଚା ସାପ ମାଂସକୁ ଖାଇଯାଆନ୍ତି । ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ସାପ ମାଂସ ଖାଇବା ଜରୁରି ବୋଲି ସେମାନେ କହନ୍ତି । ଏହାଛଡା ଅନେକ ପ୍ରକାର ସାମୁଦ୍ରିକ ଜୀବଜନ୍ତୁ, ବିଷାକ୍ତ ମାଛ ମଧ୍ୟ ଚୀନରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଚୀନରେ କୁକୁର ମୁଣ୍ଡ ହେଉଛି ଆଉ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ । କୁକୁରକୁ ମାରି ତାର ମାଂସ ଖାଇବା ସହ ତାର ମୁଣ୍ଡକୁ ମଧ୍ୟ ଅତି ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଆନ୍ତି ଚୀନବାସୀ ।

ଚୀନର ଆଉ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବାଦୁଡି । ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ସୁପ୍‌ ଚୀନବାସୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅତି ପ୍ରିୟ ଅଟେ । କୁହାଯାଏ କରୋନା ଭାଇରସ ବ୍ୟାପିବା ପଛରେ ଏହି ବାଦୁଡି ସୁପ୍‌ ରହିଛି । ତଥାପି ଚୀନର ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବନ୍ଦ କରିନାହାନ୍ତି ।

ଏଭଳି ଭାବରେ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଖାଇବା ପ୍ରକୃତିର ନିୟମ ବିରୁଦ୍ଧ । ତଥାପି ଚୀନରେ ଏହାର କୈାଣସି ପ୍ରଭାବ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେନାହିଁ । ତେବେ ପ୍ରକୃତିର ଏଭଳି ବିରୁଦ୍ଧାଚରଣ ହିଁ ଭୟଙ୍କର ଭାଇରସ୍‌ ସଂକ୍ରମଣର ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ବୋଲି ଅନେକ ମୃତ ଦିଅନ୍ତି ।

ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ନାମରେ ଯେକୈାଣସି ଜିନିଷକୁ ଖାଇଯିବା କେକେବି ଗ୍ରହଣୀୟ ହୋଇପାରେନା । ହେଲେ ଚୀନବାସୀଙ୍କୁ ଦେଖିଲେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ପର୍କରେ ଜାଣିଲେ ସେମାନେ କିଛି ସାଧାରଣ ଚିନ୍ତା କରୁଥିବେ ବୋଲି ମନେ ହୁଏନା । ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ହିଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱ ବହନ କରେ । ସେଥିପାଇଁ ତ ସେମାନେ ନିଜର ପୋଷା ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ମାରି ଖାଇଯିବାକୁ କୁଣ୍ଠିତ ହୁଅନ୍ତି ନାହିଁ । ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଥିବା ପୋଷା କୁକୁର କିମ୍ବା ବିଲେଇ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ସେମାନଙ୍କ ମନରେ କୈାଣସି ପ୍ରକାର ସମବେଦନା ଥିବା ଭଳି ମନେ ହୁଏନା ।

ଚୀନରେ ପଶୁ ମାଂସ ଖାଇବା ଏକ ନିୟମିତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଟେ । ଖାଇବା ନାମରେ ଯେ କୈାଣସି ପ୍ରାଣୀ, ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ମାରି ଖାଇଯିବା ଯେମିତି ଚୀନରେ ଅଭ୍ୟାସ ହୋଇଯାଇଛି । ମଣିଷ ପାଇଁ କୁକୁର ଅତି ବିଶ୍ୱାସୀ ବୋଲି ସମସ୍ତେ ଜାଣିଥିବାବେଳେ ଚୀନରେ କିନ୍ତୁ ଏ କଥାର କିଛି ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ । ଚୀନରେ ଯେଭଳି ଭାବରେ କୁକୁର ମାଂସକୁ ଲୋକେ ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଇଥାନ୍ତି ତାହା ଦେଖିଲେ ସହଜରେ ବିଶ୍ୱାସ ମଧ୍ୟ ହୁଏନାହିଁ । ତେବେ କେବଳ କୁକୁର ନୁହେଁ ବରଂ ଚୀନରେ ବିଲେଇ ମାଂସ ଖାଇବା ପରମ୍ପରା ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରଚଳିତ । ସେଥିପାଇଁ ଚୀନର ପ୍ରାୟତଃ ସମସ୍ତ ସହରରେ ଥିବା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ହୋଟେଲରେ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇ ମାଂସ ମିଳେ ଆଉ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଅତି ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଇଥାନ୍ତି । ଏଠାରେ ଥିବା ମାଂସ ବଜାରରେ ମଧ୍ୟ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇଙ୍କୁ ମାରିବା ପରେ ସେମାନଙ୍କ ମାଂସ ବିକ୍ରି ହୋଇଥାଏ । ଏହାଛଡା ସେସବୁ ମାର୍କେଟରେ ମାଂସ ପାଇଁ ଅତି ନିଷ୍ଠାର ଭାବରେ କୁକୁର ଏବ ବିଲେଇଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରାଯାଏ । ସେମାନଙ୍କ ଚମଡାକୁ ପ୍ରଥମେ ଉତାରି ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଏହାପରେ ତାକୁ କାଟି ରୋଷେଇ କରାଯାଏ । ଏଭଳି କରିବା ଦ୍ଵାରା ତାହା ଅଧିକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଥାଏ । କୁକୁର ମାଂସକୁ ସେହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲେ ସେଥିରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ ମିଳେ ବୋଲି ଚୀନବାସୀଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ରହିଛି । କୁକୁର ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ଚୀନବାସୀ ଏତେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି ଯେ ନିଜର ପୋଷା କୁକୁରଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ବଜାରରେ ବିକ୍ରି କରିଦିଅନ୍ତି । ପୁଣି ଏକ ରିପୋର୍ଟ ମୁତାବକ ମାଂସ ପାଇଁ ଚୀନରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ୪୦ ଲକ୍ଷ ବିଲେଇଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରାଯାଏ ।

ଚୀନରେ କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇ ମାଂସର ଚାହିଦା ଏତେ ଅଛି ଯେ ସେଥିପାଇଁ ପ୍ରତିବର୍ଷ ସେଠାରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉତ୍ସବର ଆୟୋଜନ କରାଯାଏ । ଏଥିରେ ୧୦ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ସମାଗମ ହେଉଥିବାବେଳେ କୁକୁର ମାଂସରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ସୁସ୍ୱାଦୁ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଚୀନ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ କୋରିଆରେ କୁକୁର ମାଂସ ଖାଇବା ପରମ୍ପରା ପ୍ରାୟ ୫ ଶହ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ବୋଲି କୁହାଯାଉଥିବାବେଳେ ଗତ କେତେ ବର୍ଷରୁ ଏହି ଉତ୍ସବ ପାଳିତ ହେଉଛି । ତେବେ ଏହି ଉତ୍ସବ ଆୟୋଜନରେ ଚୀନ ସରକାରଙ୍କ କୈାଣସି ଭୂମିକା ନଥିବାବେଳେ କେତେକ ଘରୋଇ ସଂସ୍ଥା ଏହାକୁ ଆୟୋଜନ କରି ଆସୁଛନ୍ତି ।

ଏହି ଉତ୍ସବରେ ଭାଗ ନେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ନେଇ ଏକ ସର୍ଭେ କରାଯାଇଥିଲା । ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ୬୪ ପ୍ରତିଶତ ଏହି ଉତ୍ସବ ପାଳନକୁ ବିରୋଧ କରିଥିଲେ । ପୁଣି ୫୧.୭ ପ୍ରତିଶତ ଲୋକ କୁକୁର ମାଂସ ଖାଇବା ପରମ୍ପରାକୁ ବିରୋଧ କରିଥିଲେ । ଏହାଛଡା ୬୯ ପ୍ରତିଶତ ଲୋକ କେବେବି କୁକୁର ମାଂସ ଖାଇନାହାନ୍ତି ବୋଲି କହିଥିଲେ । ତେବେ ଯେଭଳି ଭାବରେ ଚୀନରେ ମାଂସ ପାଇଁ କୁକୁରଙ୍କୁ ମାରି ଦିଆଯାଏ, ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ବର୍ବରତା କରାଯାଏ ତାକୁ ନେଇ ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ସମାଜସେବୀ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପ୍ରକାଶ କରନ୍ତି । ଚୀନରେ ତୁରନ୍ତ କୁକୁର ମାଂସ ଖାଇବା ଉପରେ ନିଷେଧାଦେଶ ଲଗାଇବାକୁ ସେମାନେ ଦାବି କରି ଆସୁଛନ୍ତି । ତଥାପି ଆଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚୀନ ସରକାର ଏଥିରେ କୈାଣସି ରୋକ୍‌ ଲଗାଇ ପାରିନାହାନ୍ତି ।

ସାଧାରଣତଃ କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଧାରାରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ । ହେଲେ ଚୀନରେ ଏମିତି କଥାର କୈାଣସ ମୂଲ୍ୟ ଥିବା ଭଳି ମନେ ହୁଏନି । କାରଣ ସେମାନେ ଯେଭଳି ଭାବରେ ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ଯେଭଳି ସ୍ଥିତିରେ ତାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି ତାହା ସତରେ ଆଶ୍ଚର୍ଯଜନକ । ଜୀବନ୍ତ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଖାଇବା ସେମାନଙ୍କ ଅଭ୍ୟାସରେ ଯେମିତି ପରିଣତ ହୋଇଯାଇଛି । ଖାଇବା ପ୍ଲେଟରେ ସେମିତି ଜୀବନ୍ତ ପଶୁପକ୍ଷୀଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ପରଶା ଯାଇଥିଲେ ସେମାନେ ଅଧିକ ଉତ୍ସାହିତ ହୋଇ ତାକୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ।

ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି । ହେଲେ ଚୀନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ନିଆରା । ଏଠାରେ ଯେଭଳି ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଏବଂ ଲୋକମାନେ ଯେଉଁ ସବୁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ କରେ । ଚୀନରେ ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରାଣୀ, ଜନ୍ତୁଙ୍କ ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ଲୋକେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରାଣୀଙ୍କୁ ଡିସ୍‌ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚୀନବାସୀ ଭଲ ପାଆନ୍ତି ଏବଂ ତାକୁ ଅତି ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଆନ୍ତି । ଜୀବନ୍ତ ପୋକଜୋକ, କଙ୍କଡା, ବିଛା, ସରୀସୃପ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ପ୍ରାଣୀଙ୍କୁ ଖାଇବା ଯେମିତି ସେମାନଙ୍କ ନିୟମିତ ଅଭ୍ୟାସ ।

ବତକର ଜୀବନ୍ତ ଭ୍ରୁଣରେ ଚୀନରେ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ । ମୁଖ୍ୟତଃ ଚୀନର ନାମଜ୍ୟାଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହାର ବହୁଳ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ । ନବଜାତ ମୂଷା ତରକାରୀ ଚୀନରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ମୂଷା ଶାବକଙ୍କୁ ମଦ ସହ ଖାଇବାକୁ ଚୀନବାସୀ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଚୀନରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚପ୍‌ ଷ୍ଟିକ୍‌ ଏବଂ ସସ୍‌ ସହ ମୂଷା ଛୁଆଙ୍କୁ ଖାଇବାର ପରମ୍ପରା ରହିଛି ।

ଚୀନର ଆଉ ଏକ ଚର୍ଚ୍ଚିତ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ମାଙ୍କଡଙ୍କ କଞ୍ଚା ମସ୍ତିଷ୍କ । ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଚୀନବାସୀ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ତେବେ ଏହାକୁ ଚୀନରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଧନୀ ଶ୍ରେଣୀର ଲୋକମାନେ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହାକୁ ଖାଇବାରେ କିଛିଟା କଷ୍ଟ ହେଉଥିଲେ ମଧ୍ୟ ନିଜର ଆଭିଜାତ୍ୟ ଦେଖାଇବାକୁ ଚୀନର ଧନୀ ଶ୍ରେଣୀର ଲୋକେ ଏହାକୁ ଅର୍ଡର ଦିଅନ୍ତି । ଚୀନରେ ଜୀବନ୍ତ ଗଧ ମାଂସ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଗଧର ହାତଗୋଡ ବାନ୍ଧି ତାକୁ କଟାଯାଏ ଏବଂ ତାର କଞ୍ଚା ମାଂସକୁ ପରଶା ଯାଏ । ଜୀବନ୍ତ ସାପକୁ ନେଇ ମଧ୍ୟ ଚୀନରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ । ସାପର ମୁଣ୍ଡକୁ କାଟିଦେବା ସହ ତାର କାତି ଏବଂ ଅନ୍ତବୁଜୁଳାକୁ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ । ଏହାପରେ ସେହି ସାପକୁ ଖଣ୍ଡଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଲୋକଙ୍କୁ ପରଶା ଯାଏ ।

ଶାମୁକା ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ଚୀନବାସୀ ବେଶ୍‌ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଶାମୁକାର ମୃତ୍ୟୁ ପରେ ତୁରନ୍ତ ତାର ମାଂସ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ତେଣୁ ଏହାକୁ ଜୀବନ୍ତ ଖାଇବାକୁ ଚୀନବାସୀ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଚୀନରେ ଜୀବନ୍ତ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଲୋକେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଖାସ୍‌ କରି ଏହାକୁ ମଦରେ ଜୀବନ୍ତ ବୁଡାଇ ଦିଆଯାଏ । ସେଥିରେ ପଡି ସେ ଛଟପଟ ହେଉଥିବାବେଳେ ତାକୁ ଖାଇବାକୁ ଚୀନର ଲୋକେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହା ଚୀନରେ ଏକ ବ୍ୟୟସାପେକ୍ଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା । ଚୀନରେ ଜୀବନ୍ତ ମାଛ ଖାଇବାକୁ ଲୋକେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହି ତରକାରୀ ଏମିତି ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଯେ ଏଥିରେ ମାଛ ମୁଣ୍ଡ ସେମିତି ୩୦ ମିନିଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜୀବନ୍ତ ରହିଥାଏ । ମାଛର ବାକି ଶରୀରକୁ ସସ୍‌ ସହ ବଡ ମଜାରେ ଖାଆନ୍ତି ଚୀନବାସୀ ।

ଏହାଛଡା ମଧ୍ୟ ଚୀନବାସୀ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଜୀବନ୍ତ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ତେବେ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଉପରେ ଚୀନର କେତେକ ସହରରେ  ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଲାଗିଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ ।

ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଏଭଳି ଅଜବ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ପାଇଁ ସେମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଚର୍ଚ୍ଚିତ ହୋଇ ଆସିଛନ୍ତି । ବିଭିନ୍ନ ଭାବରେ ସେମାନେ ବଦନାମ ହେଉଥିଲେ ମଧ୍ୟ ନିଜର ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ବଦଳାଇବାକୁ ସେମାନେ କେବେ ଚେଷ୍ଟା କରିନାହାନ୍ତି । ତେବେ ଚୀନରେ କେବଳ ଆମିଷ ନୁହେଁ ବରଂ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ମିଳେ । ସେଠାରେ ମଧ୍ୟ ଲୋକେ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି । ଚୀନରେ ରହୁଥିବା ଅନ୍ୟ ଦେଶର ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ବନ୍ଦୋବସ୍ତ ହୋଇଥାଏ । ଚାଇନିଜ୍‌ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଲାଭ କରିଛି ।

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଖାଇବା ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଯେମିତି ଅଭ୍ୟାସ ଆଉ ସଉକ ହୋଇଯାଇଛି । ଚୀନର ବିଭିନ୍ନ ସହରରେ ଥିବା ମାଂସ ବଜାର ଏସବୁ କଥାର ମୁକସାକ୍ଷୀ । ସେଠାରେ ଲୋକମାନେ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ଜୀବନ୍ତ ଖାଇଯିବାର ମଧ୍ୟ ପରମ୍ପରା ରହିଛି । ତେବେ ଏହା ମଧ୍ୟ ସତ ଯେ ଚୀନରେ ଅନେକ ଲୋକ ଶାକାହାରୀ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏକ ରିପୋର୍ଟ ମୁତାବକ ଚୀନରେ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଭାତ । ସେଠାରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଭାତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଏବଂ ନିରାମିଷ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ତାହା ବେଶ୍‌ ପସନ୍ଦ ଆସେ । ଚୀନରେ ରହୁଥିବା ନିରାମିଷାଶୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ହୋଟେଲ ରହିଛି ।

ଚୀନରେ ଶାକାହାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଡିସ୍‌ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ । ଚାଇନିଜ୍‌ ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍‌, ନୁଡୁଲ୍ସ, ଚାଉମିନ୍‌ ଭଳି ଖାଦ୍ୟକୁ ଲୋକେ ଅନେକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହାଛଡା ମୋମୋ ଏବଂ ମାଞ୍ଚୁରିଆନକୁ ମଧ୍ୟ ଲୋକେ ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଆନ୍ତି । ଚୀନରେ ବୌଦ୍ଧ ଧର୍ମାବଲମ୍ବୀ ରହୁଥିବାରୁ ସେଠାରେ ଥିବା କେତେକ ଧର୍ମପୀଠରେ ଶୁଦ୍ଧ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ମିଳିଯାଏ । ପୁଣି ଚୀନରେ ବିଭିନ୍ନ ପନିପରିବାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁସ୍ୱାଦୁ ତରକାରୀ ମଧ୍ୟ ମିଳେ ।

ତେବେ ମୂଳ ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ପ୍ରକୃତରେ ସାରା ବିଶ୍ୱବାସୀଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର କାରଣ ଅଟେ । ଖାଇବା ନାମରେ ସେମାନେ ଯେ କୈାଣସି ଜିନିଷ କିମ୍ବା ଯେ କୈାଣସି ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କୁ ମାରି ଖାଇ ଯାଆନ୍ତି । ଯେଭଳି ଭାବରେ ପ୍ରକୃତିର ସନ୍ତୁଳନକୁ ବିଗାଡି ସେମାନେ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ପ୍ରକୃତରେ ଚିନ୍ତାର କାରଣ । ହୁଏତ ଏମିତି କିଛି କାରଣର ପ୍ରତିଫଳନ ହେଉଛି କରୋନା ଭଳି ଭୟାନକ ଭୂତାଣୁ ।

ଚୀନର ଖାଦ୍ୟକୁ ନେଇ ଏବେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଚର୍ଚ୍ଚା । ସେମାନଙ୍କ ଏଭଳି ଅଜବ ଅଭ୍ୟାସ  ସାରା ବିଶ୍ୱବାସୀଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର କାରଣ ହେଉଛି । ଚୀନବାସୀଙ୍କ ଏଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଅନେକ ପ୍ରକାର ରୋଗ ବଇରାଗ ଆଉ ଭାଇରସ୍‌ ସୃଷ୍ଟିର କାରଣ ହେଉଛି । ଅପରପକ୍ଷେ ଚାଇନିଜ୍‌ ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍‌ର ଚାହିଦା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ରହିଛି । ଚୀନରେ ଜୀବଜନ୍ତୁ ମାଂସ ବିକ୍ରି ଏବଂ ଖାଇବା ଉପରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଲଗାଇବାକୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱେଚ୍ଛାସେବୀ ସଂଗଠନ ସବୁବେଳେ ଦାବି କରି ଆସୁଥିଲେ ମଧ୍ୟ ତାର କୈାଣସି ଲାଭ ମିଳୁନି । ତେବେ ଆଗାମୀ ଦିନରେ ହୁଏତ ଚୀନର ଏମିତି ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସରେ ସାମାନ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ ।

Subscribe to our newsletter
Subscribe to our newsletter
Sign up here to get the latest news, updates and special offers delivered directly to your inbox.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More