ଆମେରିକା ହାଟରେ ମିଳୁଛି କଣ ?

ବିଦେଶ ଯାଉଥିବା ଆମ ଓଡ଼ିଆ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ସେଠାକାର ଖାଦ୍ୟକୁ ନେଇ ଭାରୀ ଚିନ୍ତା । ଅଧିକ ଚିନ୍ତିତ ସେଠାକୁ ଯେଉଁମାନେ ଦୀର୍ଘ ବର୍ଷ ଧରି ରହିବାକୁ ଯାଆନ୍ତି ।  ସେଠି ଖାଇବାକୁ କଣ ମିଳୁଥିବ ? ଆମ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ମିଳୁଛି ନା ନାହିଁ ? ଯଦି ମିଳୁଛି କଣ କଣ ? ଆମକୁ ପସନ୍ଦ ଆସିବ ତ ? କେମିତି ବଞ୍ଚିବା ସେଠିକାର ଖାଦ୍ୟ ପାନୀୟରେ….ଏମିତି କେତେ କଣ କଥା ମନକୁ ଆସେ  । ଯଦି କଥା ଆମେରିକା ସହ ଯୋଡ଼ିହୁଏ  ତେବେ ଆମ ଲୋକ ତ ସେଠି ବହୁତ ଅଛନ୍ତି  । ନିଇତି ଏଠି ଘରେ ୯ ତିଅଣ ଛ’ ଭଜା କରି ଖାଉଥିବା ଲୋକ ସେଠି ଖାଉଛି କଣ ? ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟରେ ପଖାଳ, ମାଛଭଜା, ଶାଗ ଭଜା, ବଡ଼ି ଚୁରା, ଡଙ୍କରାଇ, ବାଇଗଣ ପୋଡ଼ା ଖୋଜୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀଟି ସେଠି ଏହାକୁ ନପାଇ ରହିଛି କେମିତି ?

କିନ୍ତୁ କଥା ସେଇଆ ନୁହେଁ ବନ୍ଧୁ  । ଆମ ଓଡ଼ିଶା ଭଳି ବି ସେଠି ପ୍ରାୟ ସବୁ ମିଳୁଛି  । କଣ ଖାଇବେ କହୁନାହାନ୍ତି  । ଯାହା ଖୋଜିବେ ତାହା ମିଳିବ  । ଏମିତିକି ଜାନିଯାତରାର ଜିନିଷ ଦରବ ବି ମିଳୁଛି ସେଠି  । ଆମେ ଆଜି କହିବୁ ଆମେରିକାର ପରିବା ହାଟରେ ମିଳୁଛି କଣ ? କେଉଁ ସବୁ ପରିବା ସେଠି ମିଳୁଛି ? ଓଡ଼ିଆ ଲୋକଟେ କଣ ଖାଇ ବଞ୍ଚିପାରିବ ?

ପ୍ରଥମେ ଶାଗରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା: ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ଖଡ଼ା, କୋଶଳା, ସଜନା ଶାଗ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କଳମ, କଖାରୁ ଡଙ୍କ , ଲେଉଟିଆ ପୋଇ ଶାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଳୁଛି ଆମେରିକାର ପରିବା ହାଟରେ  । ହଁ ରେଟ ଟିକେ ଉଚ୍ଚା  । ଆମ ଓଡ଼ିଶାରେ ୩ ବିଡ଼ା ଶାଗ ୧୫-୨୦ଟଙ୍କା ଭିତରେ ମିଳୁଥିବା ବେଳେ ଆମେରିକାରେ କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ବିଡ଼ାର ଦାମ୍‌ ଆମ ମୁଦ୍ରାରେ ୧୦୦ଟଙ୍କା  । ପ୍ରାୟ ୨୦ ଗୁଣା ଅଧିକ ରେଟ୍‌  । ପୋଇ ଶାଗ ଆପେ ଆପେ କାହା ବାଡ଼ି କିମ୍ବା ଚାଳରେ ମାଡ଼ୁଥିବା ବେଳେ , ଆମେରିକା ଦର କିନ୍ତୁ ଚମକାଇ ଦେବ  । ପୋଇ ୪୫୦ଗ୍ରାମକୁ ଦାମ୍‌ ୨୧୦ ଟଙ୍କା  । ଟଙ୍କା କିନ୍ତୁ ଯାହାବି ହେଉ ସବୁ ଶାଗ ତ ପ୍ରାୟ ସେଠି ମିଳିଯାଉଛି  । ସେଠିକା ଲୋକଙ୍କର ଆୟ ବି ସେହି ଅନୁସାରେ ଅଧିକ ରହିଛି  ।

ଅନ୍ୟ ପରିବାରେ ଜହ୍ନି, ବାଇଗଣ, ଟମାଟୋ, ପୋଟଳ, କାଙ୍କଡ଼, ଛଚିନ୍ଦ୍ରା, ସଜନା ଛୁଇଁ, ବିନ୍‌ ଛୁଇଁ ଭେଣ୍ଡି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପିଆଜ ସାଇଁ ଯାଏଁ ସବୁ କିଛି ମିଳୁଛି  । ଦାମ୍‌ କିନ୍ତୁ ଅଳ୍ପ କିଛି ଓଜନକୁ ୧୦୦ ଟଙ୍କା  । ତେଣୁ ଆମେରିକା ଗଲେ ଓଡ଼ିଆ ଲୋକକୁ ତା ପସନ୍ଦର ପରିବା ବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇବାକୁ ଟେନସନ ନାହିଁ  ।

ଆଉ ଗୋଟେ କଥା ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ନାହିଁ, ପ୍ରଥମାଷ୍ଟମୀରେ ଏଣ୍ଡୁରି ପିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାଇଁ ଦରକାର ହେଉଥିବା ହଳଦୀ ପତ୍ର ବି ମଳୁଛି ସେଠି । ମାଣବସା ଗୁରୁବାର ପାଇଁ ସମସ୍ତ ଜିନିଷଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଗେଣ୍ଡୁ ଫୁଲ ଯାଏଁ ଆମେରିକାରେ ମିଳୁଛି  ।

ଆମିଷରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ମାଛଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମାଂସ ସବୁ କିଛି ଉପଲବ୍ଧ  ।

ତେଣୁ ଆମେରିକା ଗଲେ ଖାଇବା ଟେନସନ ଜମା ବି ରଖନ୍ତୁନି, ଯଦି ନିଜେ ରୋଷେଇ କରି ଖାଉଛନ୍ତି  । ଖାଲି ନିଜେ ଆପଣ ବନେଇ ପାରିଲେ ହେଲା  ।

  ')}