ପ୍ରଚଣ୍ଡ ଗରମ ହେଉ କିମ୍ବା ଶୀତ ଦିନ—ଚା’ ପ୍ରେମୀମାନେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ ପାନୀୟକୁ କେବେବି ଛାଡ଼ି ପାରନ୍ତି ନାହିଁ। ଆଜିକାଲି ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଅଭ୍ୟାସରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ ଯୁବପିଢ଼ି (Gen-Z) ପାରମ୍ପରିକ ଗରମ କ୍ଷୀର ଚା’ ବଦଳରେ ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ‘ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି’ (Iced Tea) ପିଇବାକୁ ବେଶ୍ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ପାଇଁ ଏହି ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା…
Iced Tea ର ଲାଭ ଓ ସୀମିତତା
ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଏକ ସତେଜ ଗ୍ରୀଷ୍ମକାଳୀନ ପାନୀୟ ଭାବେ ବେଶ୍ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଏହା ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖିବା ସହ ଏକ କମ୍-କ୍ୟାଲୋରୀ ବିକଳ୍ପ ଭାବେ କାମ କରେ।
-
ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ସୁରକ୍ଷା: ଆଇସ୍ଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି କିମ୍ବା ବ୍ଲାକ୍ ଟି’ରେ ପ୍ରଚୁର ପଲିଫେନୋଲ୍ (Polyphenols) ଥାଏ, ଯାହା ଚର୍ମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସନବର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ କ୍ଷତିକାରକ କିରଣରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ।
-
ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ: ଏହା ବଜାରରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଫ୍ଲେଭରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ।
ଆୟୁର୍ବେଦର ଚେତାବନୀ
ବାହାରେ ମିଳୁଥିବା ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି ଦେଖିବାକୁ ଯେତିକି ଆକର୍ଷଣୀୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସେତିକି ଉପକାରୀ ହୋଇନପାରେ:
-
କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ବ୍ୟବହାର: ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଆଇସ୍ଡ୍ ଚା’ରେ ଅତ୍ୟଧିକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା (Sugar) ଥାଏ। ଏହା ବଦଳରେ ଘରେ ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ସେଥିରେ ‘ଖଣ୍ଡ’ (ଅପରିଶୋଧିତ ଚିନି ବା ମିଶ୍ରି) କିମ୍ବା ମହୁ ଭଳି ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ମିଶାଇବା ଭଲ।
-
କ୍ୟାଫେନ୍ର ପ୍ରଭାବ: ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ୟାଫେନ୍ ଶରୀର ଓ ମନ ଉପରେ କେତେକ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ ଗରମ ବା ଉଷୁମ ଚା’ କାହିଁକି ଶ୍ରେଷ୍ଠ?
ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଯେଉଁ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର ତିନୋଟି ଦୋଷ (ବାତ, ପିତ୍ତ ଏବଂ କଫ) ଏବଂ ପାଚନ ଅଗ୍ନି (Digestive Fire) ସନ୍ତୁଳିତ ଥାଏ, ସେ ହିଁ ପ୍ରକୃତ ସୁସ୍ଥ।
-
ପାଚନ କ୍ରିୟା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ: ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ (ଯେପରିକି ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି) ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ପାଚନ ଶକ୍ତି ବା ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ। ଏହା ପେଟ ଏବଂ ଗଳାରେ ଜଳାପୋଡ଼ା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
-
ଉଷୁମ ପାନୀୟର ଆବଶ୍ୟକତା: ଆୟୁର୍ବେଦିକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡାକ୍ତର ଚଞ୍ଚଲ ଶର୍ମାଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ବଦଳରେ ଉଷୁମ ପାନୀୟ ପିଇବା ଉଚିତ୍। ଗରମ ଚା’ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରଥମେ ସାମାନ୍ୟ ବଢ଼େ, କିନ୍ତୁ ପରେ ଏହା ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ସନ୍ତୁଳିତ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ହର୍ବାଲ୍ ବା ମସଲା ଚା’ର ଚମତ୍କାରୀ ଗୁଣ
ଆୟୁର୍ବେଦରେ କ୍ଷୀର ଚା’ ବଦଳରେ ପ୍ରାକୃତିକ ମସଲା ମିଶ୍ରିତ ହର୍ବାଲ୍ ଚା’ ପିଇବାକୁ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି:
ପ୍ରାକୃତିକ ଶକ୍ତି: ହର୍ବାଲ୍ ଚା’ରେ କ୍ୟାଫେନ୍ ନଥାଇ ମଧ୍ୟ ଏହା ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ରକୁ ସତେଜ କରେ, ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ବଢ଼ାଏ ଏବଂ ମାନସିକ ଶାନ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ: ଚା’ରେ ଅଦା ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ ହୁଏ ଏବଂ ଡାଲଚିନି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା (Sugar) ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର: ଚା’ରେ ଲବଙ୍ଗ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ପ୍ରଚୁର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ। ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଭାଇରାଲ୍ ଗୁଣ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଦିନେ ଡାଏଟ୍ କୋକ୍ କିମ୍ବା ବଜାରର କେମିକାଲ୍ ଯୁକ୍ତ ଆଇସ୍ଡ୍ ଟି ପିଇବା ବଦଳରେ ଘରେ ତିଆରି ହର୍ବାଲ୍ ଚା’ କିମ୍ବା ସାଧାରଣ ଉଷୁମ ପାନୀୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତମ ପଦକ୍ଷେପ।
