ନନ୍ଦିଘୋଷ ବ୍ୟୁରୋ ; ତେଲେଙ୍ଗାନାର କରିମନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ଗାଁର ଜଣେ ଚାଷୀ ଏକ ନିଆରା ଧାନ ଚାଷ କରୁଛନ୍ତି। ସେଥିରୁ ବାହାରୁଥିବା ଚାଉଳ ସାଧାରଣ ଚାଉଳ ପରି ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଏହି ଚାଉଳ କେବଳ ଇନ୍ଧନ ବଞ୍ଚାଏ ନାହିଁ ବରଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମଧ୍ୟ । ଏହି ଚାଷୀ ତାଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ବିବିଧତା ପାଇଁ ସାରା ରାଜ୍ୟରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରୁଛନ୍ତି।
କରିମନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଶ୍ରୀରାମୁଲାପାଲି ଗାଁର ଶ୍ରୀକାନ୍ତ ନାମକ ଜଣେ ଚାଷୀ ପ୍ରାକୃତିକ କୃଷି ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି ଏହି ନିଆରା ଧାନ ଚାଷ କରୁଛନ୍ତି। ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ ରାନ୍ଧିବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଏହାକୁ କେବଳ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚାଉଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ। ଶ୍ରୀକାନ୍ତ ଏକ ଚାଷୀ ପରିବାରରୁ ଆସିଛନ୍ତି। ଯଦିଓ ସେ ପ୍ରଥମେ ରାସାୟନିକ ସାର ବ୍ୟବହାର କରି ଚାଷ କରୁଥିଲେ, ପରେ ସେ ପ୍ରାକୃତିକ ଚାଷକୁ ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ।
କୃଷି ବିଶେଷଜ୍ଞ ସୁଭାଷ ପାଲକେରଙ୍କ ଭାଷଣରେ ଅନୁପ୍ରାଣିତ ହୋଇ, ସେ ନଅଟି ରାଜ୍ୟ ଭ୍ରମଣ କରି ପ୍ରାୟ ୧୨୦ ପ୍ରକାରର ଦେଶୀ ଧାନ ସଂଗ୍ରହ କରିଥିଲେ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ସେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୈବିକ କୃଷି କରନ୍ତି। ନିବେଶ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ପାଣି ଅଭାବ ଭଳି ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବା ସତ୍ତ୍ୱେ ସେ ଏହି ପଥ ବାଛିଥିଲେ। ଶ୍ରୀକାନ୍ତଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଆସାମରୁ ଆମଦାନୀ କରାଯାଇଥିବା ବୋକାସଲ ଚାଉଳ କିସମ ଆଜିକାଲି ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଜୁନରୁ ଡିସେମ୍ବର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ଫସଲ ୧୪୫ ଦିନରେ ଅମଳ ହୁଏ।
ଯେତେବେଳେ ବୋକାସଲ ଚାଉଳକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ଏହା ଥଣ୍ଡା ଭାତରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଗରମ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ଏହା ଗରମ ଭାତରେ ପରିଣତ ହୁଏ। କେବଳ ଯଥେଷ୍ଟ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରନ୍ଧା ହେବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ଅଧ ଘଣ୍ଟାରୁ ଚାଳିଶ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ। ଗୌହାଟି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଏବଂ ଭାରତୀୟ କୃଷି ଗବେଷଣା ପରିଷଦ ଭଳି ଗବେଷଣା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଏହି ଚାଉଳର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଛନ୍ତି। ଏଥିରେ ୧୦.୭୩ ପ୍ରତିଶତ ଫାଇବର ଏବଂ ୬.୮ ପ୍ରତିଶତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ରହିଛି।
ଶ୍ରୀକାନ୍ତ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏଥିରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଥିବାରୁ ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ। ଏହା ଲୁପ୍ତପ୍ରାୟ ସ୍ୱଦେଶୀ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଆସାମର ଆଦିବାସୀ ଲୋକମାନେ ଏବଂ ସେନା ଏହି ଚାଉଳକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ଏପରି ଏକ ଚାଉଳ ଯାହାକୁ ପନିପରିବା ବିନା ମଧ୍ୟ ଖାଇହେବ।
